“典型的四川家常菜。十分下饭，且香气浓郁，咸鲜微辣略回甜，肥而不腻`~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒肉的做法步骤
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1辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时 -
2洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净
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3猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀
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4锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油
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5肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀
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6倒入辣椒，大火快炒至断生
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7放入白糖、少许味精炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜