食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰糖猪蹄春笋的做法步骤
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1猪蹄请店家剖一半，洗净后，烧开水炒一下，倒掉脏水。再重新倒入半锅清水，加入生姜片，煮至肉能被筷子穿透。 -
2煮过猪蹄的汤继续煮春笋。 -
3香葱洗净、去蒂，切末备用。 -
4热锅加油后，倒入猪蹄。 -
5先加入一把冰糖，再加入一勺老抽，上色。 -
6再加入笋，一起翻炒。 -
7再加入5大勺的生抽，大火收汁、入味。 -
8完全收汁后，关火起锅，再撒上一撮葱花装饰。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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