“沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，丰富的口感刺激着味蕾，香而不腻，美中不足的是面包糠太粗了，影响了成品的美观，下次改进。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
沙拉牛排的做法步骤
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1牛里脊肉切成薄片。 -
2用肉锤把肉锤松敲薄，至少要敲打到原来的一倍大。 -
3锤松的牛肉放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀，放在冰箱里冷藏腌制2个小时，中途翻一下。 -
4腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。 -
5裹上一层鸡蛋液。 -
6再裹上一层面包糠。（实践经验：这买来的面包糠太粗啦，烧好的牛排不好看，下次要把面包糠弄得细一点） -
7锅里放油烧至7成热，放入处理好的牛排中大火炸。 -
8炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。（哈哈，炸出了一只小狗） -
9切成小块，放在盘中，旁边放上洗净的生菜叶子。 -
10挤上沙拉酱，吃时用生菜叶裹着牛排，沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，香而不腻。
使用的厨具：煮锅
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