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诗文
剁椒酱
释义
食材明细
主料
红辣椒
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
高度白酒
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
剁椒酱的做法步骤
1
红辣椒洗净、沥干水分。
2
切碎。
3
放入盘中,加盐。
4
搅拌均匀腌制1小时以上。
5
戴上一次性手套、挤掉腌出的水。
6
姜蒜切碎。
7
挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。
8
加盐(盐量要足)、白糖。
9
加高度白酒。
10
搅拌均匀。
11
装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。
12
成品图。
13
成品图。
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/23 11:39:06