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诗文 清蒸武昌鱼
释义
清蒸武昌鱼的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 1条(一斤半左右)
  • 柠檬蒸鱼豉油 适量2大匙
辅料
  • 适量
  • 料酒 1大匙
  • 干辣椒丝 适量
  • 适量
  • 植物油 2大匙
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸武昌鱼的做法步骤

  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的现宰杀的武昌鱼一条,洗净备用
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身两面各划三刀,再两面各抹点盐,鱼肚子里也抹点盐
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:3
    3
    盘底铺一层姜片、葱段
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:4
    4
    放上鱼,再加葱姜丝,浇上料酒腌制二十分钟
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:5
    5
    锅里做水,水沸后放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:6
    6
    鱼蒸好后取出,去除葱姜,蒸出的液体也倒掉不用
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:7
    7
    我用的欣和柠檬蒸鱼豉油
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:8
    8
    在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:9
    9
    铺上葱姜丝、辣椒丝
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:10
    10
    锅里注油,烧至冒青烟
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:11
    11
    将热油浇在鱼身上即成
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/17 10:01:19