食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清蒸武昌鱼的做法步骤
-
1新鲜的现宰杀的武昌鱼一条，洗净备用 -
2鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐 -
3盘底铺一层姜片、葱段 -
4放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二十分钟 -
5锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 -
6鱼蒸好后取出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不用 -
7我用的欣和柠檬蒸鱼豉油 -
8在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油 -
9铺上葱姜丝、辣椒丝 -
10锅里注油，烧至冒青烟 -
11将热油浇在鱼身上即成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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