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诗文	清蒸武昌鱼
释义	食材明细 主料 武昌鱼 1条(一斤半左右) 柠檬蒸鱼豉油 适量2大匙 辅料 葱 适量 料酒 1大匙 干辣椒丝 适量 盐 适量 植物油 2大匙 姜 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 清蒸武昌鱼的做法步骤 1 新鲜的现宰杀的武昌鱼一条，洗净备用 2 鱼身两面各划三刀，再两面各抹点盐，鱼肚子里也抹点盐 3 盘底铺一层姜片、葱段 4 放上鱼，再加葱姜丝，浇上料酒腌制二十分钟 5 锅里做水，水沸后放入腌好的鱼，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 6 鱼蒸好后取出，去除葱姜，蒸出的液体也倒掉不用 7 我用的欣和柠檬蒸鱼豉油 8 在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油 9 铺上葱姜丝、辣椒丝 10 锅里注油，烧至冒青烟 11 将热油浇在鱼身上即成 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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