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诗文
清蒸武昌鱼
释义
食材明细
主料
武昌鱼
1条(一斤半左右)
柠檬蒸鱼豉油
适量2大匙
辅料
葱
适量
料酒
1大匙
干辣椒丝
适量
盐
适量
植物油
2大匙
姜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
清蒸武昌鱼的做法步骤
1
新鲜的现宰杀的武昌鱼一条,洗净备用
2
鱼身两面各划三刀,再两面各抹点盐,鱼肚子里也抹点盐
3
盘底铺一层姜片、葱段
4
放上鱼,再加葱姜丝,浇上料酒腌制二十分钟
5
锅里做水,水沸后放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟
6
鱼蒸好后取出,去除葱姜,蒸出的液体也倒掉不用
7
我用的欣和柠檬蒸鱼豉油
8
在蒸好的鱼身上均匀浇上柠檬蒸鱼豉油
9
铺上葱姜丝、辣椒丝
10
锅里注油,烧至冒青烟
11
将热油浇在鱼身上即成
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/15 9:00:44