食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鸡翅中的做法步骤
-
1鸡翅中清洗干净。 -
2生姜切片。 -
3冰糖太大块了，我把它砸小了点。 -
4锅中放油烧热，放入冰糖，小火炒糖色。 -
5新手可以在糖化得差不多时把锅端离火源，用锅中余温来炒。 -
6放入鸡翅中小火翻炒至微黄。 -
7放入一勺酱油。 -
8翻炒上色。 -
9加入足量的水。 -
10放入姜片水开后中火煮二十分钟。 -
11还剩三分之二的水量时放盐调味，盐不要多，酱油有咸度的。 -
12大火收汁，出锅前放入鸡精翻炒均匀，关火。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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