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诗文 燕麦花生球
释义
燕麦花生球的做法

食材明细

主料
  • 速食燕麦片 100克
  • 玉米淀粉 30克
  • 玉米油 45克
  • 熟花生仁 30克
辅料
  • 全蛋液 20克
  • 糖粉 40克
  • 小苏打粉 1克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

燕麦花生球的做法步骤

  • 燕麦花生球的做法步骤：1
    1
    将所需的各种原料按用量备好。
  • 燕麦花生球的做法步骤：2
    2
    把熟花生仁捣成碎粒待用。
  • 燕麦花生球的做法步骤：3
    3
    将燕麦片用食物料理机磨细后，加入玉米淀粉、小苏打粉混合均匀待用。
  • 燕麦花生球的做法步骤：4
    4
    把糖粉加入到玉米油中并搅拌均匀。
  • 燕麦花生球的做法步骤：5
    5
    再将20克蛋液分次加入到油糊中搅匀。
  • 燕麦花生球的做法步骤：6
    6
    直至搅拌成浓稠、均匀的蛋油糊。
  • 燕麦花生球的做法步骤：7
    7
    加入混合均匀的燕麦粉拌匀。
  • 燕麦花生球的做法步骤：8
    8
    翻匀切拌成无干粉粒的湿润面团。
  • 燕麦花生球的做法步骤：9
    9
    取约9克左右的面块，轻轻揉成小圆球，并将其沾满花生碎。
  • 燕麦花生球的做法步骤：10
    10
    将做好的花生球放入到烤盘中，并依次做完所有后，预热烤箱，130度12分钟。烤至6分钟时关掉下火，留上火烤至剩余时间完，再余温焖至自然冷却即可。

小窍门

我做花生球实际用的时间大约是两个小时，主要是粘花生碎有点慢，因为我用的是玉米油，不似黄油有凝固作用，所以这一步比较费时间。蛋液用的是20克，后来又做了一次，将蛋液增加了4克，感觉更酥松一些。
另外，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱的温度来调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/3/21 23:26:13