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诗文 牛肉脆饼
释义
牛肉脆饼的做法
“牛肉脆饼是我第一次做中式饼,有待改进呀,幸好儿子说吃起来还行,够脆,就是馅不够多,方自小妖美女。”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 140克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 白芝麻 适量
配料
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉脆饼的做法步骤

  • 牛肉脆饼的做法步骤:1
    1
    姜、葱、香菜切细末,备花椒粉与五香粉
  • 牛肉脆饼的做法步骤:2
    2
    在牛肉碎内放入全部调味料与配料(除油外),腌好待用
  • 牛肉脆饼的做法步骤:3
    3
    把面粉与水放入面包机内
  • 牛肉脆饼的做法步骤:4
    4
    打至面团光滑后,醒发20分钟
  • 牛肉脆饼的做法步骤:5
    5
    把面团分割除成等份,在面团上抹上油,盖上保鲜纸,再次醒发1小时
  • 牛肉脆饼的做法步骤:6
    6
    取一面团,摊圆
  • 牛肉脆饼的做法步骤:7
    7
    对叠
  • 牛肉脆饼的做法步骤:8
    8
    擀面长条形,放入牛肉馅
  • 牛肉脆饼的做法步骤:9
    9
    卷成面卷
  • 牛肉脆饼的做法步骤:10
    10
    把卷好的面卷竖立起来,用手压下去
  • 牛肉脆饼的做法步骤:11
    11
    压成饼状,在饼面上放点葱花与白芝麻(这一部可不做,只是个人喜欢)
  • 牛肉脆饼的做法步骤:12
    12
    热锅,下油,小火把牛肉饼煎至两面金黄色
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙   小吃  
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更新时间:2024/12/22 17:19:40