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诗文 酱香热干面
释义
酱香热干面的做法

食材明细

主料
  • 碱面 适量
辅料
  • 绿豆芽 适量
  • 芽菜 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 芝麻酱 适量
  • 香油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱香热干面的做法步骤

  • 酱香热干面的做法步骤:1
    1
    主要原材料:碱面、豆芽、芽菜、芝麻酱和蒜。
  • 酱香热干面的做法步骤:2
    2
    碱面太硬,建议煮之前先蒸10分钟左右。
  • 酱香热干面的做法步骤:3
    3
    用食用油把芽菜、蒜茸,加老抽和白糖炒香。
  • 酱香热干面的做法步骤:4
    4
    豆芽焯水备用。
  • 酱香热干面的做法步骤:5
    5
    蒸好的面在开水里再煮5分钟左右。
  • 酱香热干面的做法步骤:6
    6
    芝麻酱用香油泄开,加适量的生抽、鸡粉调匀,煮好的面依个人口味加调好的酱,炒好的芽菜和豆芽拌匀即可食用。

小窍门

芽菜,一般卖的都是袋装的,
颜色深的味道比较咸,炒的时候加入白糖即可,
而颜色轻的味道较淡,炒的时候可以加入适量的老抽调色提味。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   素食  
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更新时间:2025/3/15 14:51:56