“鸡蛋蘑菇炒香蒜，很鲜很简单的一道家常小菜”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒蘑菇的做法步骤
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1所以食材洗净切好备用 -
2锅里烧开水放入蘑菇焯水，水开倒入蘑菇煮30秒，不要久了，不然蘑菇就太老了。这一步骤是去除蘑菇里多余的水分 -
3焯好捞出沥干 -
4锅烧热倒油烧热热的，然后把打好的鸡蛋倒入锅中煎 -
5把鸡蛋翻一面就关火，锅热的余温可以把鸡蛋煎熟，然后盛起来待用，鸡蛋这样会很嫩
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6盛起鸡蛋的锅内有油需要再放油了，开火放入姜爆香
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7倒入蒜叶炒香 -
8倒入沥干的蘑菇大火翻炒， -
9加入适量盐和生抽炒匀 -
10倒入煎鸡蛋继续大火翻炒 -
11溜点水在锅里翻炒，然后加入切好的红辣椒和鸡精翻炒片刻即可关火 -
12炒好的鸡蛋蘑菇特别鲜
使用的厨具：炒锅
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