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诗文
香辣香菇肉酱
释义
食材明细
主料
香菇
500g
五花肉
200g
辅料
小米辣
5个
大蒜
4瓣
小葱
1颗
干辣椒
5个
熟芝麻
3g
生抽
10ml
醋
5ml
白砂糖
3g
盐
适量
老姜
一片
豆瓣酱
1勺
辣椒粉
15g
超辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣香菇肉酱的做法步骤
1
小葱切末
2
小米辣切圈、姜蒜切末
3
香菇切丁
4
五花肉剁成肉糜或切肉丁
5
热锅起油,下姜蒜和小米辣炒香
6
加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
7
下猪肉糜翻炒至变色
8
下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味(喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟,喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌,炒至香菇水分充分挥发
9
起锅装盘,撒上熟芝麻和葱花即可(如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大,吃多少就在盛出来的碗里放葱)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/10/22 10:43:10