“小时候爸爸经常做雪菜豆腐，汤汁拌点米饭，非常非常香。现在长大了，时常回想起爸爸和爸爸做的这道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐切适当大小的块，雪菜反复换水洗净，蒜和小米辣分别切末 -
2锅做水烧开下入豆腐煮一分钟捞出控水备用 -
3锅烧热入油烧热下入蒜末和小米辣小火煸香 -
4加入肉沫煸出香味 -
5加入雪菜翻炒出香味 -
6加入豆腐翻炒 -
7添入适量水，加生抽，胡椒粉调味，煮制10分钟左右至汤汁浓稠即可出锅了 -
8成品图
小窍门
最后收汁可根据自己喜好决定汤汁的浓稠度
肉食者可增加肉沫量
喜欢更浓郁还可勾入少许淀粉水增加稠度
肉食者可增加肉沫量
喜欢更浓郁还可勾入少许淀粉水增加稠度
使用的厨具：炒锅
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