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诗文
家常豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
500g
辅料
青椒
一个
木耳
3至5朵
番茄
一个
大葱
适量
姜
适量
郫县豆瓣酱
一勺
鸡精
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
水淀粉
适量
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
家常豆腐的做法步骤
1
豆腐切成筷子一样厚的片。
2
大葱切葱花,姜切碎,一勺郫县豆瓣酱。
3
青椒切片,木耳洗净,番茄切块。
4
炒锅里放油烧热。
5
油八成热下豆腐
6
这是炸好的豆腐。
7
锅里留底油,下葱姜郫县豆瓣酱,爆香。
8
锅里加水,锅滚了下青椒片木耳,番茄,烧一会儿,下炸好的豆腐。
9
翻均匀,下一匙盐,一匙味精,一匙鸡精,半匙白胡椒粉,三匙白糖。
10
下水淀粉,翻炒均匀,淋香油出锅。
11
装盘。
小窍门
不用放盐。因为郫县豆瓣酱就是咸的。如果口味重的可以打点老抽,提色提味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/31 19:29:22