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诗文 猪蹄椒盐花卷
释义
猪蹄椒盐花卷的做法
“胖胖哒猪蹄花卷，好可爱！”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 温水 100克
辅料
  • 酵母粉 3克
  • 椒盐 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪蹄椒盐花卷的做法步骤

  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：1
    1
    酵母加温水化开。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：2
    2
    面粉中加入酵母、温水和面。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：3
    3
    揉成面团。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：4
    4
    温暖处发酵至2倍大。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：5
    5
    排气。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：6
    6
    分成均匀面剂，揉成小球。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：7
    7
    擀成面片。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：8
    8
    抹油。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：9
    9
    撒上花椒粉。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：10
    10
    撒上盐。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：11
    11
    对折。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：12
    12
    再抹油。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：13
    13
    再对折。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：14
    14
    在下面尖角处切一刀。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：15
    15
    捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：16
    16
    合拢后面，如图。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：17
    17
    在上面划三道杠。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：18
    18
    蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：19
    19
    二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
  • 猪蹄椒盐花卷的做法步骤：20
    20
    可爱的花卷，开吃吧！

小窍门

水和面的比例1：2。猪蹄生坯尖角划一刀，划得深一些。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/15 3:49:00