“胖胖哒猪蹄花卷，好可爱！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
猪蹄椒盐花卷的做法步骤
-
1酵母加温水化开。 -
2面粉中加入酵母、温水和面。
-
3揉成面团。
-
4温暖处发酵至2倍大。
-
5排气。
-
6分成均匀面剂，揉成小球。
-
7擀成面片。
-
8抹油。
-
9撒上花椒粉。
-
10撒上盐。
-
11对折。
-
12再抹油。
-
13再对折。
-
14在下面尖角处切一刀。
-
15捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
-
16合拢后面，如图。
-
17在上面划三道杠。
-
18蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
-
19二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
-
20可爱的花卷，开吃吧！
小窍门
水和面的比例1：2。猪蹄生坯尖角划一刀，划得深一些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐