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诗文	西葫芦炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 西葫芦 1个 鸡蛋 2枚 辅料 蒜瓣 若干 盐 盐 适量 白糖 适量 花生油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤 1 西葫芦洗净去瓤切成片。 2 鸡蛋两枚加少许盐打散备用。 3 锅内放少许油，待油热后放蒜瓣爆香。 4 闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速滑散。 5 下切好的西葫芦片，加一点白糖大火翻炒（加白糖据说保持西葫芦的脆感）。 6 西葫芦断生后，加盐调味大火翻炒1分钟即可出锅食用了。 小窍门 听我婆婆说加白糖可以保持西葫芦的脆感，不过我没有感觉到很大区别。
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