食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤
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1西葫芦洗净去瓤切成片。 -
2鸡蛋两枚加少许盐打散备用。 -
3锅内放少许油，待油热后放蒜瓣爆香。 -
4闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速滑散。 -
5下切好的西葫芦片，加一点白糖大火翻炒（加白糖据说保持西葫芦的脆感）。 -
6西葫芦断生后，加盐调味大火翻炒1分钟即可出锅食用了。
小窍门
听我婆婆说加白糖可以保持西葫芦的脆感，不过我没有感觉到很大区别。