食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤凰喜迎春的做法步骤
-
1准备主料。 -
2准备调料。 -
3煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。 -
4将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色。 -
5油入锅。 -
6童子鸡入油锅炸至金黄色取出。 -
7再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。 -
8取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内。 -
9然后把其余的材料放入鸡内。 -
10然后把调味料放入鸡内。 -
11...... -
12...... -
13...... -
14用保鲜膜将大碗封口。 -
15然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
小窍门
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用
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