“今天这款小面包依然是用淡奶油揉面做成的。做好的小面包小巧可爱，质地柔软。这小面包做好后，让儿子带着去参观科技馆，吃着拿着都很方便。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
淡奶油小面包的做法步骤
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1面包主材准备好 -
2全部入面包桶中 -
3面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了 -
4将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵 -
5当面团发到2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功 -
6将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，分别揉圆，松弛15分钟 -
7取一个小面团，擀成长条状 -
8卷成卷 -
9将所有面团都依次完成，放进不粘烤模中，放在温暖湿润处进行二次发酵 -
10待面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划口，刷上融化的黄油液，再在划口处撒少许粗砂糖，此时烤箱开始预热160度 -
11将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，160度，上下火，20分钟 -
12出炉后从模具中取出，晾架上晾凉食用 -
13是不是很可爱的样子 -
14看看内部组织也不错
小窍门
1. 淡奶油的用量比较大，要根据所用的面粉吸水率还有淡奶油的稀稠程度来调整用量；
2. 淡奶油中的油脂含量比较高，不用再额外加黄油了；
3. 用黄油液刷表面，不会出现蛋液刷后的那种光亮，如果喜欢光亮的，可以换成鸡蛋液刷表面。
2. 淡奶油中的油脂含量比较高，不用再额外加黄油了；
3. 用黄油液刷表面，不会出现蛋液刷后的那种光亮，如果喜欢光亮的，可以换成鸡蛋液刷表面。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
面包