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诗文 蜜汁桂花藕
释义
蜜汁桂花藕的做法
“喜欢藕和糯米的姑娘们,一定很喜欢这道凉菜,我是很喜欢,我把它当零食吃,呵呵”

食材明细

主料
  • 2节
  • 糯米 100克
辅料
  • 红枣 适量
  • 枸杞 适量
  • 干桂花 适量
配料
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 糖桂花 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜汁桂花藕的做法步骤

  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:2
    2
    用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:3
    3
    将已经泡好的糯米填入藕眼中。一边填,一边用筷子捅结实一点。把每个藕眼都填满糯米。
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:4
    4
    把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:5
    5
    把莲藕放锅里,倒入清水,水量要漫过莲藕,再把红枣和枸杞也放进去。倒入红糖、冰糖、干桂花。
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:6
    6
    (我用的压力锅)普通的锅大火烧开,转文火煮约2小时左右即可。
  • 蜜汁桂花藕的做法步骤:7
    7
    煮好后,自然放凉,切片用煮藕的水加桂花酱和水淀粉做成欠汁浇上就可以吃了。

小窍门

塞米的时候不用塞的太满,因为煮的时候会涨出来,我因为塞的太满了,煮的过程中涨出来了,因为在电压力锅里,打不开锅,所以没有处理,有的藕眼里的米都涨出来了。
使用的厨具:焖烧锅、电压力锅、高压锅
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更新时间:2025/3/11 19:41:46