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诗文 猴腿菜炒肉丝
释义
猴腿菜炒肉丝的做法
“猴腿菜是一种山野菜,山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。”

食材明细

主料
  • 猴腿菜 500克
  • 猪肉 100克
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 大蒜 4瓣
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

猴腿菜炒肉丝的做法步骤

  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    猴腿菜浸泡清洗干净,肉切丝,蒜切末
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    锅加水烧开,下入猴腿菜焯烫
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    放入冷水中投凉,沥水待用
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅加油烧热,下入肉丝炒至变白,下入蒜末炒香
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    下入猴腿菜,盐,大火煸炒1-2分钟,放味精翻炒均匀盛出装盘
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    盛出装盘
  • 猴腿菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    完成

小窍门

炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒,不需炒很久,这样才能保持脆嫩的口感。也不需要加很多调料,保持绿色清爽的口味
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 9:58:31