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诗文 西红柿鸡蛋面片儿汤
释义
西红柿鸡蛋面片儿汤的做法

食材明细

主料
  • 面粉 半斤
  • 西红柿 3个
  • 鸡蛋 2个
  • 香菜 1棵
辅料
  • 葱姜蒜花椒油 30ml
调料
  • 1勺
  • 味精 半勺
  • 香油 1勺
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:1
    1
    面粉加少许盐和水活成面团,盖上蒸屉布稍微醒一下。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:2
    2
    醒面团的过程中,将西红柿洗净切成块,鸡蛋准备。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:3
    3
    揉好的面,团摊成大圆饼,切成自己喜欢的宽条,擀面饼的时候,案板上撒少许干面粉,以免面团粘在面板上。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:4
    4
    一半的面团切成面片,搭在面盆上,另一半的面团继续切成面片,准备就绪。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:5
    5
    锅中放葱姜蒜花椒油,然后将切好的西红柿放入锅中,中火煸炒。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:6
    6
    炒成泥状。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:7
    7
    加入清水烧开。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打散加少许料酒搅匀。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:9
    9
    淋入鸡蛋液,先不要搅拌,等成型后再搅拌均匀。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:10
    10
    下入面片儿煮熟,锅中撒盐,味精调制适合的咸淡口。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:11
    11
    盛入碗中。
  • 西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤:12
    12
    淋入香油撒香菜碎即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/10 13:03:21