“特别适合上班族的一次性发酵小餐包,从开始准备食材到面包机揉面这个过程需要40分钟,再分割收圆不到15分钟,放入烤箱烤发酵一个小时冬天最多就一个半小时,发酵结束后烘烤25分钟,整个过程不到3个小时,松软的面包出炉了!”
食材明细
小餐包的做法步骤
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1 将除黄油以外的其他食材放入面包机桶中(投放顺序按先液体后固体,糖和盐对角线,最后放酵母的方法)放入面包机桶中;
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3 放入黄油再次启动面包机和面程序将面团揉至完全扩展阶段(没有手套膜也无碍);
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5 平均分成12份、每个揉匀放入烤盘中(我烤盘尺寸40X28mm);
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6 盖上保鲜膜置温暖处发酵1.5到2倍大,表面刷上一层蛋液;
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小窍门
1)和面时预留液体以免和好的面团过软。2)烤箱的温暖根据自己的烤箱脾气自行调节了!
使用的厨具:电烤箱
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