“中医认为：“脾主长夏”；夏季汗多易伤害阴，饮食应以清淡，苦寒，营养丰富，易消化的实物为佳，适时来道凉拌菜肴绝对是个不错的选择；清爽开胃又营养还可以保持身体健康之需，何乐而为之~~~
凉拌菜的样式繁多，而今天我的这道凉拌菜真的比较另类呢；用冻过奶芙奶酪搭配焯烫过的西兰花，最后再淋上辣椒蚝油汁；清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味，冻过的奶芙奶酪相比滑嫩的鲜奶芙奶酪，口感与平日里的冻豆腐更接近，吃进嘴里一层一层；哈哈：真的很赞很特别啊~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花拌冻奶芙奶酪的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2取出冻奶芙奶酪 -
3切小块备用 -
4杭椒、香葱、生姜、蒜头、胡萝卜切好备用 -
5西兰花去根切瓣用盐水浸泡10分钟后洗净 -
6锅中烧开水，滴入芥花油+盐放入西兰花焯烫变色后盛起放入盘中 -
7另起锅倒芥花油爆香1/3葱姜蒜盛起 -
8放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中 -
9放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中 -
10滴少许清水烧开 -
11滴少许清水烧开 -
12成品图
小窍门
1、西兰花用盐水浸泡能更好地去除残余农药
2、也可以用新鲜的奶芙奶酪，味道一样鲜美
3、酱汁按自己的口味来调配
2、也可以用新鲜的奶芙奶酪，味道一样鲜美
3、酱汁按自己的口味来调配
使用的厨具：炒锅
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