“老公最爱，本人不太喜欢。总觉得吃打卤面吃的时候佷撑。??”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
打卤面的做法步骤
-
1把肉和蔬菜清洗干净。 -
2将西红柿切块,猪肉、豆角、尖椒、土豆切丁，胡萝卜、黃瓜切丝。鸡蛋打散。（土豆一定要用水泡上，不泡会变色） -
3我用的豆油，因为原来热好的豆油用完了，所以这次放入锅中好多油。烧热后加入葱姜、八角。等葱姜炸变色后同八角一起捞出。 -
4我顺便把肉丁炸了一下。 -
5肉丁出锅了。（说一下这肉丁，我用盐、鸡精、淀粉、油腌了一下） -
6放少量油将鸡蛋炒熟。 -
7我做西红柿卤是鸡蛋炒熟后直接加西红柿，大火炒。加入盐，鸡精后出锅。 -
8下面是豆角的。放入底油，将肉丁倒入锅中。 -
9加入豆角丁，放少量醋,适量生抽。加盐，鸡精调味。 -
10出锅（豆角我加了一些水，怕不熟。有点炖菜的感觉） -
11最后一个，尖椒土豆的。此步骤如8 -
12加入尖椒丁煸炒 -
13加入土豆丁 -
14加入蚝油，豆瓣酱。放入鸡精出锅。（这个我没加盐，豆瓣酱和蚝油的咸味就够了） -
15三个卤的成品图。 -
16面是做卤时煮好了，加入黃瓜丝，胡萝卜丝。三种卤，样子还行吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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