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诗文 蛋奶煎饼卷
释义
蛋奶煎饼卷的做法
“很好吃……”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 小麦面粉 300克
  • 细砂糖 20克
  • 糖桂花 适量
辅料
  • 牛奶 500毫升
  • 盐 1克
  • 蜂蜜 适量
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋奶煎饼卷的做法步骤

  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：1
    1
    鸡蛋磕入碗中。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：2
    2
    加入一点点盐，将鸡蛋打散。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：3
    3
    放入细砂糖，搅拌均匀。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：4
    4
    放入面粉。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：5
    5
    倒入牛奶，搅拌均匀。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：6
    6
    面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：7
    7
    煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：8
    8
    轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：9
    9
    面糊表面稍变干，翻面。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：10
    10
    饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：11
    11
    将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：12
    12
    淋上蜂蜜。
  • 蛋奶煎饼卷的做法步骤：13
    13
    浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）

小窍门

1.打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
2.牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
3.面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
4.因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。
5.糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙   面食   儿童   下午茶  
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更新时间：2025/12/2 4:17:51