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诗文
熬猪油、油渣
释义
食材明细
主料
猪板油
3斤
辅料
生姜片
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
熬猪油的做法步骤
1
1.猪板油用温水洗净、切块,放入锅中,加入生姜、料酒、清水(与油齐平),大火熬煮
2
2.熬至板油微微发黄,转小火熬煮
3
3.熬至板油完全变黄,先盛出油渣装盘
4
4.舀出猪油装入盆中
5
5.油渣重新倒入锅中,用铲子按压,熬出油渣中剩余的油
6
6.将油舀出,油渣中加入适量盐、味精翻炒均匀即可装盘
7
熬好的猪油冷却后
使用的厨具:煮锅
所属分类: 下饭菜 自制食材
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更新时间:2025/6/30 10:49:05