“莲藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，但将二者裹夹在一起就不同了。经过油中炸制，莲藕的清香与鲜嫩的肉糜相互渗透。味道得以升华，成为色香味俱佳的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炸藕夹的做法步骤
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1先将藕片切好，每两片之间不要切断。 -
2肉馅加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、淀粉，姜末。 -
3搅拌至有粘性。 -
4将肉馅塞入藕夹中。 -
5两勺面粉加一个鸡蛋再加一勺水和成挂糊。 -
6将藕夹在挂糊中均匀沾满。 -
7放入热油锅中炸制。 -
8中小火，炸至外表金黄，捞出控油。 -
9咬一口，藕断丝连，肉嫩鲜美。 -
10成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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夏季食谱