“春天是荷兰豆上市的旺季，眼下正是荷兰豆刚刚成熟、唯美鲜嫩、营养最佳的品尝时期。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能具有重要的作用，同时它营养价值高，风味鲜美，并且具有延缓衰老、美容保健的功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊味荷兰豆的做法步骤
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1原料：荷兰豆 -
2原料：肥火腿肉、干辣子、蒜 -
3肥火腿肉切成片。 -
4干辣子切成小段，蒜去皮拍碎切细。 -
5荷兰豆撕去两边的筋，洗净备用。 -
6汤锅中放入清水烧开。 -
7放入荷兰豆锅中罩水，加入一小勺食盐。 -
8罩过水的荷兰豆出锅后过冷水。 -
9荷兰豆沥干水备用。 -
10锅烧热放入火腿肉片翻炒至透明出油。 -
11再放入蒜末、干辣子爆香。 -
12加入荷兰豆翻炒1-2分钟。 -
13出锅前放入适量胡椒粉、味精调味即可。（因火腿肉本身带有咸味，可根据个人口味加适量食盐。） -
14出锅装盘。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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