“一直以来，对磅蛋糕怀有又爱又恨的感情，喜欢它醇厚的黄油香，却又怯于伴随而来的高热量。在参照了一些前辈方子的基础上自己又加了一些紫薯丁，这样可以更多地平衡磅蛋糕的油腻感，自我感觉糕体看上去也炫彩了一些。难得做一次就要做得漂亮才对得起我的那一大坨黄油！呵呵~~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯南瓜丁磅蛋糕的做法步骤
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1分别取适量的南瓜和紫薯削皮切丁，南瓜用微波炉打熟且保持一定的硬度，紫薯上锅蒸熟。 -
2黄油90克室温软化，加糖粉50克打发至蓬松发白。 -
3加入一个鸡蛋搅打均匀后再加入下一个搅拌均匀。加入南瓜泥搅拌均匀。 -
4加入过筛的低粉拌匀，再加入南瓜丁和紫薯丁拌匀。 -
5模具里涂一层油，再撒一些面粉，倒入面糊。中层，175度，40-45分钟。 -
6烘烤过程中，待蛋糕表面凝固结皮时取出，中间划一道口，盖上一张同样是中间开口的锡纸，露出蛋糕的开口部份，继续入烤箱烤焙至熟。当然要想省事儿，也可不加锡纸。
使用的厨具：烤炉、微波炉、蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙