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诗文
春笋红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
一斤
辅料
春笋
一根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小茴香
适量
盐
适量
配料
大料
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
老抽
适量
黄酒
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
春笋红烧肉的做法步骤
1
五花肉切成块,凉水下锅,焯制变色,捞出备用。
2
春笋切成滚刀块,开水焯五分钟,捞出
3
锅中放底油,放入冰糖,搅拌到冰糖起泡。
4
倒入五花肉,翻炒。葱姜蒜下锅,
5
加入老抽,黄酒,大料,桂皮,小茴香,炒匀,加水
6
小火炖四十分钟左右,加入春笋,炖到汁很少了,加盐,收汁。出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:05:40