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诗文 魔竽豆腐炒山药
释义
魔竽豆腐炒山药的做法
“(百度)《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平,其生物碱有毒,入药可消肿去毒,民间常用以治疗毒蛇咬伤,无名肿痛,颈淋巴结核、烫伤等。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效,是肠道的清道夫。
魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。
此外,它还有减少体内胆固醇积累的作用,对防治高血压、动脉硬化有重要意义。
魔竽既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。
今天介绍的是魔竽豆腐炒山药,即清脆也有轻轻的嚼劲。”

食材明细

主料
  • 魔竽豆腐 1块
  • 山药 300G
  • 尖辣椒 2个
辅料
  • 适量
  • 辣豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

魔竽豆腐炒山药的做法步骤

  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:1
    1
    魔竽豆腐用水浸泡,去除部分碱味.
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:2
    2
    准备山药和尖辣椒等
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:3
    3
    山药、尖椒切片
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:4
    4
    魔竽豆腐切片
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:5
    5
    水中放盐,焯一下,魔竽豆腐变得有韧性了
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:6
    6
    山药也焯一下
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:7
    7
    油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:8
    8
    把尖椒放进去炒
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:9
    9
    放魔竽豆腐片炒
  • 魔竽豆腐炒山药的做法步骤:10
    10
    放山药、少盐炒。.出锅前放香油等调味品

小窍门

小贴士:第四步魔竽豆腐切片:或切成齿梳形状,入味;另外也可用郫县豆瓣酱。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:35:06