“还剩下些桑葚和淡奶油，看着逐渐变暖的天气，就做了一款桑葚冰淇淋，虽然是第一次做，味道还真不赖，有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感，让我信心满满的；就是没有挖球器，用勺子挖的，样子丑了点，将就看吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制桑葚冰淇淋的做法步骤
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1将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用 -
2将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶 -
3小火加热至煮沸前取下，（不要煮沸了，否则成蛋花了）期间要不停的充分搅拌 -
4煮至蛋液浓稠晾凉即可 -
5将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了 -
6将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中 -
7用硅胶刮刀翻拌均匀，并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时 -
8每隔一小时左右取出搅拌一下 -
9搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品
冰淇淋