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诗文 自制桑葚冰淇淋
释义
自制桑葚冰淇淋的做法
“还剩下些桑葚和淡奶油,看着逐渐变暖的天气,就做了一款桑葚冰淇淋,虽然是第一次做,味道还真不赖,有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感,让我信心满满的;就是没有挖球器,用勺子挖的,样子丑了点,将就看吧~”

食材明细

主料
  • 桑葚汁 180克
  • 蛋黄 2个
  • 淡奶油 180克
辅料
  • 白糖 40克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制桑葚冰淇淋的做法步骤

  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:1
    1
    将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁,加热煮上10分钟后晾凉备用
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:2
    2
    将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:3
    3
    小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:4
    4
    煮至蛋液浓稠晾凉即可
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:5
    5
    将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:6
    6
    将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:7
    7
    用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:8
    8
    每隔一小时左右取出搅拌一下
  • 自制桑葚冰淇淋的做法步骤:9
    9
    搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/16 11:26:23