“一直潜水,和大家学了不少菜,今天也发个菜上来~~
好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块 -
2放油，适量冰糖 -
3炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色. -
4放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色. -
5放入土豆,胡萝卜,加入适量温水. -
6转入砂锅,炖四十分钟左右. -
7加入盐味\调味.
小窍门
1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3\如果时间急,也不用炖这么久,熟烂就可以
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3\如果时间急,也不用炖这么久,熟烂就可以
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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冬季食谱