“炎热的夏季，需要食用清热去火，排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有消炎退热、清心明目的功效，还有着加速排毒，解劳乏，养血滋肝、润脾等功效。
做道芝麻酱拌苦瓜，适合家人的口味，清爽中的香甜味道更加诱人食欲。”
食材明细
- 甜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻酱拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净。 -
2苦瓜切成圈，去瓤。 -
3苦瓜入煮锅焯水。 -
4捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。 -
5碗中放芝麻酱加白糖调均匀。 -
6加盐调均匀。 -
7加生抽调均匀。 -
8苦瓜放入盘中。 -
9淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用。
小窍门
1、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。
使用的厨具：煮锅
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