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诗文 蒜薹拌鸡胸肉
释义
蒜薹拌鸡胸肉的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 275克
  • 蒜薹 140克
辅料
  • 姜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤

  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：1
    1
    食材：鸡胸肉（已清洗）、蒜薹（已清洗切段）、姜片。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：2
    2
    将鸡胸肉下入清水锅中。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：3
    3
    随后，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：4
    4
    焯开、10分钟后关火捞出。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：5
    5
    放凉。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：6
    6
    这时换锅清水煮开，将蒜薹下入焯开1——2分钟后捞出。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：7
    7
    用凉开水过凉。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：8
    8
    接着，将晾凉的鸡胸肉撕开。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：9
    9
    将过凉好的蒜薹控干水分。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：10
    10
    然后，合入撕好的鸡胸肉，加适量的盐。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：11
    11
    加适量的酱油。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：12
    12
    加适量的辣椒油。
  • 蒜薹拌鸡胸肉的做法步骤：13
    13
    调味拌匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/3/18 10:59:23