“每个当妈的都希望孩子身体健康聪明漂亮，吃饭香胃口好。
可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子不爱吃饭。我家的丫头也是其中之一，现在逐渐地我试着将饭菜做的漂亮一点，色彩鲜艳一些，在配色造型甚至是装盘时用一点点小心思。当一盘营养又漂亮的饭菜端上桌时，小人儿眼前一亮的同时食欲竟也跟着好了很多，原来小小的改变也能让宝贝爱上吃饭。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
毛豆鸡丁饭的做法步骤
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1准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。 -
2毛豆用开水煮熟，捞出备用。 -
3鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。 -
4小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。 -
5油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。 -
6锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。 -
7将料汁倒入锅中烧沸。 -
8将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。 -
9炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。
小窍门
1、毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色。
2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
2、鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
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