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诗文 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬
释义
汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法
“蔬菜、肉类、面类的完美结合,简单又美味。
经常做为我家晚饭的——鸡肉丸汤煮乌冬。”

食材明细

主料
  • 豆芽 150g
  • 水煮笋 1/4个
  • 乌冬面 适量
辅料
  • 鱼板 少量
  • 鸡肉馅 适量
  • 葱花 适量
  • 海苔 少量
  • 芝麻 少量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 麻油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤

  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:1
    1
    准备好食材。豆芽洗净,水煮笋鱼板切片,鸡肉馅儿放一勺酱油一勺料酒腌渍。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:2
    2
    锅内放油,下葱花爆香。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:3
    3
    先后放入笋片,鱼板和豆芽,翻炒均匀。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:4
    4
    同时炝入料酒和酱油,倒入适量清水。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:5
    5
    将鸡肉馅儿做成鸡丸,放到煮开的汤中。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:6
    6
    另起一锅水,煮开,放入乌冬面。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:7
    7
    煮开的汤放盐调味,淋少许麻油。
  • 汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤:8
    8
    将乌冬面捞到碗里,倒入煮好的汤,撒海苔丝和芝麻装饰即可。

小窍门

1.乌冬面可以多煮一会儿,不影响口感。
2.煮鸡丸汤时用小火,随时撇除汤上面的浮沫。
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更新时间:2025/3/11 19:35:54