网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 卤肉饭
释义
卤肉饭的做法
“有一段时间没来逛美食天下了。上小学的孩子特别喜欢吃肉,所以就做了这道卤肉饭,大家可以试一下真的很好吃。”

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 600g
  • 新鲜香菇 10朵
鸡蛋10个(自己家吃随意煮几个都可以)
  • 洋葱 一个
调料
  • 姜片 适量
  • 大葱 适量
  • 红干辣椒 一个
  • 八角 一个
  • 花椒 30粒
  • 香叶 两片
  • 冰糖 一粒
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    材料都在这里,忘记拍冰糖了。
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    带皮五花肉切丁,把五花肉焯水冲干净。
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    锅内放适量油中小火把洋葱炸香,千万不要炸糊了,炸制图中这样即可。
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    锅内加入炸洋葱的油,我这里没放,因为五花肉稍微有点肥,我就没添加油直接放锅里炒了。
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    加入切好的香菇丁炒几分钟。
  • 卤肉饭的做法步骤:6
    6
    然后把材料都放入砂锅,加的水要没过食材,开大火煮开。
  • 卤肉饭的做法步骤:7
    7
    大火煮开然后放入刚才炸好的洋葱碎和鸡蛋,转小火煮一个小时就可以了,中途要搅拌一下,免得糊锅,快炖好时放入适量盐。
  • 卤肉饭的做法步骤:8
    8
    快炖好时可以开大火收一下汤汁,不过我这里留得汤汁多,汤汁多些浇饭好吃,这是炖好的卤肉。
  • 卤肉饭的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

炸洋葱时中小火炸,一定要多搅拌,免得炸糊。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   粤菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:51:03