食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤
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1莲子提前用清水泡发一下去芯备用。 -
2猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。
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3洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。
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4胡椒粒用刀柄敲碎。
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5砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。
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6加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。
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71个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。
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8放入莲子。
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9继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。
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10成品。
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11成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐