“空心菜是我最喜欢的蔬菜之一，买一把空心菜，叶子和梗分开一道做成水煮空心菜一道加入蒜蓉红辣椒简单美味，超级下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
空心菜一菜两吃的做法步骤
-
1蒜蓉红辣椒空心菜梗。 -
2水煮空心菜。 -
3空心菜叶子和梗分开。 -
4空心菜梗用刀拍煸，这样炒的时候容易入味。 -
5切成段。 -
6热锅凉油放入红辣椒、蒜蓉爆香。 -
7加入空心菜梗大火开水翻炒。 -
8放入盐，生抽，有豆豉放入最香。家里正好没有了。 -
9出锅时滴入适量香醋即可。 -
10空心菜叶切段，留少许梗好吃??。 -
11油锅放蒜蓉煸香。 -
12加入空心菜翻拌。 -
13加入适量开水、盐，水滚立马出锅。 -
14炒出的空心菜颜色碧绿，我炒完空心菜梗再拍照就黄了。 -
15两种口味。
小窍门
1空心菜要选择嫩的。
2水煮空心菜要加开水，水滚立马出锅，保持颜色碧绿。
2水煮空心菜要加开水，水滚立马出锅，保持颜色碧绿。
使用的厨具：平底锅
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