“土豆软糯，肉质软烂，汤汁醇厚，香气扑鼻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小土豆烧肉的做法步骤
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1准备材料，小土豆洗净，五花肉切小块。 -
2五花肉入开水中汆烫出浮沫。 -
3撇去浮沫，捞出控干。 -
4锅中倒油，放入五花肉煸炒。 -
5煸至金黄，肥肉出油。 -
6加入干红椒、葱姜、肉蔻、香叶，桂皮，冰糖翻炒。 -
7随后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 -
8加入漫过肉的开水，大火烧开，转小火炖40分钟 -
9炖制到肉吸饱汤汁，变得软烂。 -
10再加入少许开水和提前切好的土豆块，继续炖煮10分钟。 -
11中途翻面，土豆均匀的裹上汤汁。 -
12最后，大火收汁。 -
13色泽金黄的小土豆是不是很诱人?? -
14成品。
小窍门
土豆可以提前切块泡在水中，以免氧化变色。临倒入锅中前捞出。
喜欢吃辣的可以多放几个干红椒。切开味道更辣。
喜欢吃辣的可以多放几个干红椒。切开味道更辣。
使用的厨具：炒锅
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