网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱香面
释义
酱香面的做法
“今天要做的是一碗酱香面,咸咸的,香香的,有蔬菜有菌类,真是快手又美味。
用到的面条是我家常备的金龙鱼优+活性发酵空心挂面,因为是发酵的,所以更好消化,更好吸收,自然面的质量更是有保障。”

食材明细

主料
  • 面条 150克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 洋葱 少许
  • 蟹味菇 50克
调料
  • 1勺
  • 大酱 1大勺
  • 玉米油 适量
  • 酱香 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香面的做法步骤

  • 酱香面的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,不用加盐。
  • 酱香面的做法步骤:2
    2
    蟹味菇清洗干净,切丁,洋葱切丁。
  • 酱香面的做法步骤:3
    3
    锅里放入适量的清水,烧开后把面条放进去,中途烧开加一碗清水,煮至面条熟了。
  • 酱香面的做法步骤:4
    4
    面条煮熟后捞出来,用凉开水稍微过一下水,这样面条不黏糊,沥干水分放放面碗里。
  • 酱香面的做法步骤:5
    5
    接下来用煮面的水把蟹味菇焯一下水,去掉蘑菇本身的木屑味。
  • 酱香面的做法步骤:6
    6
    锅里放油,油热后先来炒鸡蛋,鸡蛋只要成型了就取出来,不要炒得时间太长,鸡蛋不够蓬松。
  • 酱香面的做法步骤:7
    7
    另起锅,油热炒香洋葱,再放蟹味菇翻炒,接着放入一勺大酱,炒出酱香味,再加入适量的清水。
  • 酱香面的做法步骤:8
    8
    烧开后加入鸡蛋翻炒几下关火,酱就炒好了。
  • 酱香面的做法步骤:9
    9
    把炒好的酱淋到面条上,一碗酱香浓郁的面条就做好了,快来尝尝吧。

小窍门

1.炒鸡蛋的时候油稍微多一点,鸡蛋成型就盛出来,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩。
2.蟹味菇一定要焯水,不然蘑菇特有的木屑味会影响酱的香味。
3.天凉了,面条不要过凉水,容易肚子不舒服。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面条   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:32:29