“麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品，口味多样化，多种食材可任意搭配！大家在做麻辣香锅的时候都会放火锅底料今天我不用火锅底料，给大家做一道不一样的麻辣香锅!!!”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1大蒜拍碎、香菜小葱都切小粒、千张切长条。 -
2莴笋、土豆和莲藕切成自己喜欢的大小。
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3锅里烧水，先加入鱼腐和蟹柳煮熟。然后把备好的蔬菜都烫熟、土豆拥有炸一下更好吃。
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4炸好的土豆片捞出，油别倒、倒入花椒和八角炸出香味捞出。
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5再倒入蒜粒和葱段爆香、加入两勺半东古香格辣炒出红油。
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6先倒入鱼腐和蟹柳、翻炒均匀。然后按顺序倒入土豆、莲藕、莴笋、千张、金针菇、娃娃菜。
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7然后加入半勺盐、一勺白糖、一勺半东古一品鲜酱油提提味、最后加入香菜炒出均匀即可。
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8口味多样化，多种食材可任意搭配。
小窍门
1、素菜类先洗后切，以免营养流失。
2、加盐时候注意量度、以防香锅盐量度过多，制出成品后味道咸重。
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
4、有条件的、肉类尽量用油炸口感会更好。
2、加盐时候注意量度、以防香锅盐量度过多，制出成品后味道咸重。
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
4、有条件的、肉类尽量用油炸口感会更好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜