“这款排骨是米芽根据自家吃排骨的习惯和喜好做的，非正宗，但味道很美！喜欢的话可以试试，不喜欢的话也手下留情，不要拍砖哈……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
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1排骨焯水洗净。 -
2加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。顺便说一下，我用料理机将豆豉打碎了，方便入味。 -
3南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。 -
4将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。 -
5盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。 -
6排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。 -
7将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。 -
8加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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