“儿子出去吃饭总爱点这个菜，老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃，唯一缺点就是费油！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
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1豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。 -
2油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。
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3茄子也炸一下。茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油。
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4过油后的豆角和茄子捞出备用。
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5锅底留一点点油爆香姜蒜。
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6倒入豆角茄子翻炒。
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7倒入调好的酱汁翻炒，大火收汁。
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8出锅！加点干辣椒更好吃，不过有小孩吃所以没放辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜