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诗文
鲜花饼
释义
食材明细
油皮
中粉
100克
糖
10克
猪油
25克
水
30克
辅料
玫瑰糖
170克
熟糯米粉
30克
熟白芝麻
10克
酥皮
低粉
67克
猪油
33克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲜花饼的做法步骤
1
将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。
2
用筷子将材料搅成絮状,用手揉成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷餐20分钟左右。
3
将馅料的材料放入大碗中,搅拌均匀。
4
将馅料平均分成十份,揉成球状,放入冰箱冷藏。
5
将酥皮和油皮的面团,分别分成10份,揉成球状。
6
将油皮压扁,包裹住酥皮。
7
收口朝下,按扁。
8
用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。
9
将面皮卷起,盖上保鲜膜放置15分钟左右。重复步骤7至9,一共三次。
10
将卷起的条状面团的两头折起,压扁,擀成面片。
11
用面皮包裹起馅料,压扁后收口朝下放置在垫了烘培用纸的烤盘上。
12
用筷子沾上红色素,在饼上点上花状的花纹。烤箱预热160度,烤20分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小吃
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更新时间:2025/6/2 11:45:26