“马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼，它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢，做法也很家常。酱焖一下，配米饭和窝窝头都挺好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱焖马面鱼的做法步骤
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1马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。 -
2葱姜切好待用 -
3油热后放花椒八角暴香 -
4放入葱花姜片继续煸炒 -
5加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。 -
6酱炒好后马面鱼下锅 -
7马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。 -
8锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。 -
9好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。
使用的厨具：炒锅
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