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诗文 板栗烧肉
释义
板栗烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 板栗 250克
辅料
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 肉桂 适量
  • 生抽 2匙羹
  • 老抽 1匙羹
  • 冰糖 2颗
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

板栗烧肉的做法步骤

  • 板栗烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,切大约一厘米见方的块,放入锅中,开中小火煸炒。
  • 板栗烧肉的做法步骤:2
    2
    慢慢煸出油脂。
  • 板栗烧肉的做法步骤:3
    3
    放入大料、香叶、桂皮,翻炒一分钟后调入生抽、老抽、冰糖翻炒。
  • 板栗烧肉的做法步骤:4
    4
    倒入开水,没过肉。
  • 板栗烧肉的做法步骤:5
    5
    移入砂锅中。
  • 板栗烧肉的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,细火慢炖一个小时。
  • 板栗烧肉的做法步骤:7
    7
    炖肉的时候,用刀把板栗外壳去掉。
  • 板栗烧肉的做法步骤:8
    8
    用开水浸泡一下剥了外壳的板栗。
  • 板栗烧肉的做法步骤:9
    9
    轻松剥掉板栗的内皮。
  • 板栗烧肉的做法步骤:10
    10
    五花肉炖一个小时候,放入剥好的板栗,继续炖四十分钟左右即可食用。

小窍门

1、五花肉煸出油脂,吃起来才不会腻。
2、食材的量是大概,可根据人数多少来调整。
3、不需要放太多的盐,因为生抽老抽已经有味道。
4、如果觉得剥板栗麻烦,可以在超市买速冻的,但是口感有差异。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 12:38:57