“做饭是件快乐而幸福的事，充分利用多功能厨具，省时、省能源，饭菜一锅出，无油烟，营养搭配有滋味，让做饭和吃饭都成为一种享受。
今天我就用多功能蒸锅，搞定一家三口的晚餐，鲜美的营养鸡汤，水灵灵的剁椒蒸萝卜，含丰富蛋白质的蒸肉末豆腐蛋羹，以及暄软的甜甜圈馒头，虽然都是蒸的，但味道一点儿不差。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
营养晚餐一出锅的做法步骤
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1先来制作鸡汤：食材大合影。 -
2鸡剁大块。
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3鸡块焯水，捞出。
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4姜和胡萝卜切块。
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5鸡块、胡萝卜块、适量温水同入两个小炖盅；锅内按要求注水，将炖盅及架子放入蒸锅下层；通电，选择“蒸”功能，选择默认的1.5小时。
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6面粉、干酵母、少许白糖同入盆中，搅拌成絮状。
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7放在案板上揉成光滑细致的面团。
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8擀成厚约5毫米的面片，用刻模刻出甜甜圈状的馒头生坯。
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9剩下的面片加入不同颜色的果蔬粉揉成彩色面团。
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10擀片刻出花朵面片。
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11面片背部抹水，随意贴在馒头表面成甜甜圈状，放温暖湿润处发酵20分钟。
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12发酵馒头时来处理2道菜；将萝卜刮皮切薄片。
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13萝卜片码放在蒸盒里，表面均匀淋撒剁椒。
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14豆腐切厚约毫米薄片，码放在蒸盒里。
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15将鸡蛋液加1.5倍温水打散，过筛淋入豆腐炖盅里。
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16此时，馒头生坯已经发至1.5倍大小，将馒头生坯码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。
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17馒头新鲜出锅，暄软又漂亮。
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18打开鸡汤炖盅盖，将白玉菇倒入汤中。
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19将盛着剁椒萝卜和豆腐蛋液的炖盅码放在顶层蒸屉上；盖上盖子，蒸15分钟。
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20蒸菜时将肉末入炒锅中炒熟，撒香葱末少许盐、淋适量生抽，关火。
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21豆腐蛋羹和剁椒萝卜出锅。
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22将炒熟的肉末撒在豆腐蛋羹上，撒少许香葱末。
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23胡萝卜鲜菇鸡汤也好啦，可根据口味撒盐、香葱。
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24馒头暄软、鸡汤鲜美。
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25肉末豆腐蛋羹香喷喷、剁椒萝卜水灵灵。
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26晚餐一锅，营养美味有滋味！
小窍门
1． 鸡块焯水再煲汤，可使汤品清澈无浮沫；煲得久一点让营养充分释放，味道鲜美；
2． 甜甜圈馒头只需一次发酵，即整形后发酵至1.5倍开蒸；蒸的时间根据馒头大小来调整；
3． 肉末炒熟再蒸，肉嫩无腥味；
4． 用普通蒸锅也一样，操作和时间安排好，一样省心省力。
2． 甜甜圈馒头只需一次发酵，即整形后发酵至1.5倍开蒸；蒸的时间根据馒头大小来调整；
3． 肉末炒熟再蒸，肉嫩无腥味；
4． 用普通蒸锅也一样，操作和时间安排好，一样省心省力。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
晚餐