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诗文
黄瓜鸡蛋馅锅贴
释义
“清爽的味道。”
食材明细
主料
黄瓜
1个
鸡蛋
1个
面粉
适量
温热胡萝卜汁
适量
辅料
胡萝卜
1块
熟咸鸭蛋清碎
少许
玉米淀粉
2勺
水
12勺
调料
盐
适量
花椒粉
少许
鸡精
少许
油
适量
香油
少许
葱花
少许
清淡 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
黄瓜鸡蛋馅锅贴的做法步骤
1
备好食材,黄瓜胡萝卜切小块,胡萝卜用温热水榨汁。
2
面粉中一点点加入温热胡萝卜汁和面。
3
面团盖保鲜膜放30分钟。
4
黄瓜胡萝卜碎放少许盐杀下水攥出,鸡蛋加熟咸鸭蛋清碎搅匀,再煎碎放凉加入。
5
加盐、鸡精、油、花椒粉、香油、葱花拌匀。
6
面和好醒好擀皮包馅。
7
包好,淀粉2勺加上水12勺,和成淀粉水。其实只用了一半,开始怕不够,多调了些。
8
油热放入锅贴。
9
煎至底部金黄,加入没过锅贴底部的淀粉汁中小火煎。
10
至底部快干时开盖小火收汁。
11
成品。
使用的厨具:榨汁机、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/23 9:07:44