“香酵柔软，肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧肥肠的做法步骤
-
1将肥肠剪开，撕去內壁油肋； -
2加入面粉搓揉，再冲洗干净。
-
3肥肠冷水下锅，加料酒；
-
4大火烧沸、淖水，冲洗干浄。
-
5肥肠放入电压锅，加水、红烧酱油、盐、五香粉、胡椒、花椒、干海椒，压三十五分钟左右；
-
6泄压后捞出肥肠切块，再倒入电压锅收汁十分钟左右，放鸡精拌匀出锅、洒葱颗上桌。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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